Stejně jako Thomas Jefferson vytvořil Deklaraci nezávislosti, ve které sjednotil všechny dobré myšlenky z celého světa, i my jsme sjednotili úžasné prvky: kokosový ořech, komplex tropického a peckového ovoce, pryskyřičné tóny cedru, máty, mandarinky a smetany nebo citrusy; svobodné a nové!
SaazAle.cz je inovativní série svrchně kvašených piv z českých experimentálních chmelů, ale tohle jsem ještě nedělali. Všude jsme se dočítali, že studené chmelení zeleným chmelem nemá význam, ale nikdo nám pořádně nevysvětlil proč. A tak jsme to uvařili ALE, který je vařený pouze ze zeleného chmele, kromě standardního chmelení do várky (hlávky ve varných pytlích), jsme dali rozemletý zelený chmel do vířivé kádě a udělali dokonce dvojitý dryhop. A tak ho tu máte, ZELENÝ SAAZ ALE s úžasným chmelem SATURN. A jaké to pivo je? Za nás svěží, ovocité pivo, s tóny broskví ve vůni i chuti, prostě super pivko. A jak chutná vám?
Jedná se o nový pivní styl, který vznikl v San Franciscu v USA, v Social Kitchen & Brewery. Jde o velmi prokvašený, suchý, extrémně chmelený, ale málo hořký IPA s vyšším nasycením. Vůně i chuť jsou tedy dány především chmelem. Ve vůni i v chuti najdeme angrešt, bílé víno, citrusy, tropické ovoce a trochu jehličí. Téměř nulový zbytkový extrakt piva plně nahrazuje šťavnatost chmelů. Díky tomu je pivo osvěžující a velmi dobře pitelné. Brut IPA jsme uvařili ve spolupráci s Ochutnávkovou pivnicí a děkujeme Elfovi za inspiraci a připomínky k receptu.
© 2020 Cobolis.cz | All rights reserved. | Media | Impressum
